我国大部分城市已基本上实现了禽畜的定点集中屠宰,同时随着人们生活水平的不断提高,屠宰场的规模也在不断扩大,屠宰废水的排放量越来越大,而环保部门要求具有一定规模的屠宰场都须建立专门的废水处理站。废水主要来自屠宰车间、分割肉加工车间、肉制品加工车间和厂区生活污水等,废水中主要含有血液、油脂、碎肉、蓄毛和粪便等,属于高浓度有机废水。
一般屠宰废水的水质具有以下特点:
1、屠宰废水一般呈红褐色,有难闻的腥臭味,其中含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物,固体悬浮物含量高。
2、屠宰废水有机物含量高,可生化性好。其中高浓度有机质不易降解,处理难度较大,宰废水中的营养物主要是氮、磷,其中氮主要以有机物或铵盐形式存在,而磷主要以磷酸盐的形式存在。
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